Домой О жизни Что готовят в смешанных семьях в Турции?

Что готовят в смешанных семьях в Турции?

1650
0

Что готовят в смешанных семьях в Турции? Чем и как питаются в смешанных семьх, где жена славянка, а муж турок? Этот вопрос многих интересует. Наша читательница Мария Икиз поделилась своими рецептами приготовления турецких блюд.

Суп из красной чечевицы по-другому он называется “суп невесты” или Мерджимек Чорбасы – мой муж его называет так. Готовят его из красной чечевицы. Готовится очень быстро, а вкусно-то как )). Чечевицу я промываю, примерно стаканчик, ставлю на огонь в кастрюльке. Пока она варится, я делаю зажарку – мелко тру морковь, томаты, лук. Обжариваю все, добавляю томатную пасту и красный перец немного! (детям острое не делаю). Ровно 15 минут варится чечевица, добавляю всю зажарку, пару долек чеснока и все блендером размельчаю. Подаю с хлебом, вкусным, свежим. Можно зелень на любителя. Можно экспериментировать с мясным бульоном.

Одно из полюбившихся блюд Фасоль с овощами, картошечку нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, лук нашинковать и тоже добавить к картофелю. Затем 1 ст. ложку томата добавить, морковь на терке и фасоль длинная (зеленая, резать маленькими кусочками) добавить ко всем овощам и залить водой так, чтобы покрывало овощи на 1 см. И тушить, примерно 30 минут, очень вкусно!!! Добавить зелень и чеснок в конце приготовления!!

Знаменитый Булгур ну как без него )). Булгур сухой я обжариваю на сковороде, на растительном масле до красивого медного цвета. Заранее готовлю зажарочку (морковь, лук, красный сладкий перец, томат), немного томатной пасты – совсем чуть-чуть… Всю зажарочку, когда она будет готова, соединяю с булгуром, перемешивая добавляю воду так, чтобы закрыть булгур на 1,5-2 см. Закрываю крышкой и на медленном огне он доходит минут 15-20. Вода впитает булгур, перемешиваете, вот он и готов!!! Рассыпчатый, вкусный и полезный. Подаю я его всегда с турецким йогуртом! Попробуйте поэкспериментировать  булгур с курицей, очень вкусно!!! Как плов!!

На такую жару как сейчас, можно приготовить такой супчик холодный, по-моему он называется Джаждик. Если не правильно написала – извиняюсь.. с этими турецкими названиями ))). Вобщем холодный супчик, чем-то на окрошечку похож. Делаю его так: свежий огурчик (предварительно очищаю от кожуры) мелко нарезаю. Воду холодную, примерно пол стаканчика смешиваем с йогуртом, смешиваем все вместе и добавляем чесночек, и если есть – мяты, для вкуса и аромата. Можно даже сушеной. Соль уже по вкусу… кто как любит. Очень легкий суп (главное быстро и вкусно)

Моя мечта! Научиться вкусно готовить восточные сладости. К сожалению, я не умею, буду учиться и в следующий раз может быть поделюсь рецептиком пахлавы. А сейчас из сладостей готовлю мужу наши пироги, наше печенье, кексы, тортики ))).

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here